Глюкозный сироп 43% декстрозного эквивалента, 80% сухих веществ. Глюкозный сироп входит в состав десертов, глазурей, теста, применяется в приготовлении мармелада, различных начинок, карамели. Его необходимо добавлять в обьеме указанном в рецептуре. Сокращает кристализацию сахара в сиропах, вареньях и других сахаристых заготовок. Создает нежную текстуру. хорошо удерживает воду. Увеличивает срок годности. Может частично заменить захар.
273 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Подложка используется для подачи и транспортировки тортов и других кондитерских изделий, а также для сервировки стола.
54.55 ₽
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Внимание товар расфасован, упаковка не заводская.
Маргарин «Универсальный» М661 с пониженной массовой долей жира 60% предназначен для приготовления кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий в домашних условиях и сети общественного питания, для промышленного производства мучных кондитерских и хлебобулочных изделий.
Преимущества маргарина «Универсальный» М661
разработан с учетом традиционных требований к изготовлению мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий промышленного производства;
изготовлен на основе высококачественных растительных жиров;
содержит композицию специально подобранных эмульгаторов, для обеспечения требуемой функциональности.
Маргарин Универсальный 60% обеспечит Вам:
сохранность качества изделий, не отличающихся от базовых, изготовленных с использованием маргарина жирностью 82%;
отличное смешение компонентов при производстве спредов методом холодного смешения;
снижение себестоимости конечных изделий за счет использования маргарина меньшей стоимости;
формирование конкурентных цен на конечные изделия и сохранение своих позиций на рынке;
снижение калорийности конечных продуктов при использовании маргарина меньшей жирности и позиционирование продукта в тренде «Здоровое питание».
Состав
масла растительные рафинированные дезодорированные, в том числе переэтерифицированные: пальмовое и его фракции, подсолнечное, кокосовое, вода, эмульгатор (Е471), соль, консервант (сорбат калия), регулятор кислотности (лимонная кислота), ароматизатор, красители (E100, E160b)
При хранении продукта в складских охлаждаемых помещениях или холодильниках при постоянной циркуляции воздуха, срок годности со дня производства составляет при температуре от -20°C до +0°C – 12 месяцев, от +1°C до +18°C – 9 месяцев.
Маргарин «Универсальный» М661 с пониженной массовой долей жира 60% предназначен для приготовления кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий в домашних условиях и сети общественного питания, для промышленного производства мучных кондитерских и хлебобулочных изделий.
Преимущества маргарина «Универсальный» М661
разработан с учетом традиционных требований к изготовлению мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий промышленного производства;
изготовлен на основе высококачественных растительных жиров;
содержит композицию специально подобранных эмульгаторов, для обеспечения требуемой функциональности.
Маргарин Универсальный 60% обеспечит Вам:
сохранность качества изделий, не отличающихся от базовых, изготовленных с использованием маргарина жирностью 82%;
отличное смешение компонентов при производстве спредов методом холодного смешения;
снижение себестоимости конечных изделий за счет использования маргарина меньшей стоимости;
формирование конкурентных цен на конечные изделия и сохранение своих позиций на рынке;
снижение калорийности конечных продуктов при использовании маргарина меньшей жирности и позиционирование продукта в тренде «Здоровое питание».
Состав
масла растительные рафинированные дезодорированные, в том числе переэтерифицированные: пальмовое и его фракции, подсолнечное, кокосовое, вода, эмульгатор (Е471), соль, консервант (сорбат калия), регулятор кислотности (лимонная кислота), ароматизатор, красители (E100, E160b)
При хранении продукта в складских охлаждаемых помещениях или холодильниках при постоянной циркуляции воздуха, срок годности со дня производства составляет при температуре от -20°C до +0°C – 12 месяцев, от +1°C до +18°C – 9 месяцев.
120.60 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
100х100х100 мм
Коробка предназначена для капкейков, кексов, пирожных и т. д.
Изготавливается из материалов, безопасных для контакта с пищевыми продуктами.
Коробка предназначена для капкейков, кексов, пирожных и т. д.
Изготавливается из материалов, безопасных для контакта с пищевыми продуктами.
40.66 ₽
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Коробка под торт, пряничный домик и кулич 200*200*200 мм (белая) гофрокартон
89 ₽
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Коробка под торт, пряничный домик и кулич 160*160*200 мм (белая) гофрокартон
76 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
90 ₽
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Подложка используется для подачи и транспортировки тортов и других кондитерских изделий, а также для сервировки стола.
38.78 ₽
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Заводская упаковка.
Агар-агар растительный желирующий агент. Широко применяется в производстве кондитерских изделий, кулинарии, в молекулярной кухни. Производится из бурых водорослей. Подходит веганам и вегетарианцам. Агар-агар мелкой фракции не нужно заранее замачивать. Сила 900 bloom позволяет расчитать дозировку удобную в работе.
Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода.
Агар-агар растительный желирующий агент. Широко применяется в производстве кондитерских изделий, кулинарии, в молекулярной кухни. Производится из бурых водорослей. Подходит веганам и вегетарианцам. Агар-агар мелкой фракции не нужно заранее замачивать. Сила 900 bloom позволяет расчитать дозировку удобную в работе.
Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода.
2 158.50 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Преимущества использования
Смесь быстро и просто приготовить. Быстро сохнет. Не теряет свойств даже когда полежит в холодильнике неделю в герметичной таре (главное перемешать-помять смесь). Декор может быть как совсем простым, так и очень сложным. Прекрасно окрашивается как гелевыми, так и сухими водорастворимыми красителями. Подходит для росписи кистями, для декора в любых техниках. Консистенции могут быть от самой жидкой до самой плотной.
Применение
Просейте. Перемешайте смесь с водой 60С в данных пропорциях. 1000 гр смеси + 150 гр воды* (кипяченой или бутылизированной) для получения консистенции “база”. Дайте настояться несколько минут и взбейте на средних оборотах в планетарном миксере (1-4 мин) насадкой “лопатка” или ручным миксером на скорости чуть выше среднего (3-8 мин).возможно другое время, все зависит от миксера, ориентируйтесь на текстуру. Масса должна побелеть, увеличиться немного в объеме, клюв от насадки должен быть мягким, но держать форму. Рекомендуется не перевзбивать айсинг до крепких пиков, это даст матовую поверхность, но быстрое высыхание. Массу переложите в емкость, плотно закройте. Взбитая смесь может храниться до 14 дней* в холодильнике в базовой консистенции (перед применением перемешать).
Для консистенции “заливка” необходимо в “базу” добавить от 45 до 60 гр воды. После заливки просушить естественным путем от 5 - 10 часов или в духовке с приоткрытой дверцей при 50 С от 15 мин.
Для консистенции “объемный декор” необходимо в базу добавить сухой смеси 130-170 гр.
Окрашивать айсинг можно любыми водорастворимыми красителями. Яркие цвета советуем окрашивать сухими красителями.
Для дополнительной эластичности и росписи в стиле “Пайпинг” предлагаем использовать смесь Gloss нашего производства.
Консистенции
БАЗА
1 кг смеси смешать с 150 гр теплой воды до 60 С до однородной консистенции, взбить на средних оборотах пока масса не побелеет и не увеличится в объеме (время зависит от насадки и мощности миксера, от 1 минуты). “Клюв” на насадке должен быть мягкий.
Консистенция “база” подходит для контура, надписей, кружева.
ЗАЛИВКА
Для консистенции “заливка” необходимо добавить воды от 45 до 60 гр на базу с 1 кг сухой смеси (т.е. 1150 гр). Количество воды зависит от размера пряника - чем меньше воды, тем меньше должен быть пряник.
Консистенция “заливка” подходит для полной и частичной (детали рисунков) заливки средних и больших поверхностей пряника.
ОБЪЕМНЫЙ ДЕКОР
Для консистенции “объемный декор” необходимо добавить сухой смеси 130 - 150 - 170 гр на базу с 1 кг сухой смеси (т.е. 1150 гр). Чем больше сухой смеси, тем плотнее масса и быстрее сохнет.
Консистенция “объемный декор” подходит для работы с насадками, для создания цветов, шишек, структурной обмазки пряника.
Условия хранения
Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода.
Энергетическая ценность
В 100 гр продукта содержится: Белки: 0,42; Жиры: 0,25; Углеводы: 88,7.
Ккал: 347,26
Смесь быстро и просто приготовить. Быстро сохнет. Не теряет свойств даже когда полежит в холодильнике неделю в герметичной таре (главное перемешать-помять смесь). Декор может быть как совсем простым, так и очень сложным. Прекрасно окрашивается как гелевыми, так и сухими водорастворимыми красителями. Подходит для росписи кистями, для декора в любых техниках. Консистенции могут быть от самой жидкой до самой плотной.
Применение
Просейте. Перемешайте смесь с водой 60С в данных пропорциях. 1000 гр смеси + 150 гр воды* (кипяченой или бутылизированной) для получения консистенции “база”. Дайте настояться несколько минут и взбейте на средних оборотах в планетарном миксере (1-4 мин) насадкой “лопатка” или ручным миксером на скорости чуть выше среднего (3-8 мин).возможно другое время, все зависит от миксера, ориентируйтесь на текстуру. Масса должна побелеть, увеличиться немного в объеме, клюв от насадки должен быть мягким, но держать форму. Рекомендуется не перевзбивать айсинг до крепких пиков, это даст матовую поверхность, но быстрое высыхание. Массу переложите в емкость, плотно закройте. Взбитая смесь может храниться до 14 дней* в холодильнике в базовой консистенции (перед применением перемешать).
Для консистенции “заливка” необходимо в “базу” добавить от 45 до 60 гр воды. После заливки просушить естественным путем от 5 - 10 часов или в духовке с приоткрытой дверцей при 50 С от 15 мин.
Для консистенции “объемный декор” необходимо в базу добавить сухой смеси 130-170 гр.
Окрашивать айсинг можно любыми водорастворимыми красителями. Яркие цвета советуем окрашивать сухими красителями.
Для дополнительной эластичности и росписи в стиле “Пайпинг” предлагаем использовать смесь Gloss нашего производства.
Консистенции
БАЗА
1 кг смеси смешать с 150 гр теплой воды до 60 С до однородной консистенции, взбить на средних оборотах пока масса не побелеет и не увеличится в объеме (время зависит от насадки и мощности миксера, от 1 минуты). “Клюв” на насадке должен быть мягкий.
Консистенция “база” подходит для контура, надписей, кружева.
ЗАЛИВКА
Для консистенции “заливка” необходимо добавить воды от 45 до 60 гр на базу с 1 кг сухой смеси (т.е. 1150 гр). Количество воды зависит от размера пряника - чем меньше воды, тем меньше должен быть пряник.
Консистенция “заливка” подходит для полной и частичной (детали рисунков) заливки средних и больших поверхностей пряника.
ОБЪЕМНЫЙ ДЕКОР
Для консистенции “объемный декор” необходимо добавить сухой смеси 130 - 150 - 170 гр на базу с 1 кг сухой смеси (т.е. 1150 гр). Чем больше сухой смеси, тем плотнее масса и быстрее сохнет.
Консистенция “объемный декор” подходит для работы с насадками, для создания цветов, шишек, структурной обмазки пряника.
Условия хранения
Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода.
Энергетическая ценность
В 100 гр продукта содержится: Белки: 0,42; Жиры: 0,25; Углеводы: 88,7.
Ккал: 347,26
410.50 ₽
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Это продукт экстра класса, сочетающий в себе отменное качество и яркий, насыщенный, неповторимый вкус какао. Полностью натуральный продукт, без примесей, красителей и химических добавок, обладающий темно-красным оттенком.Имеет степень жирности 22-24%. Применяется для декорирования всевозможных кондитерских изделий, т.к имеет насыщенный глубокий красный цвет. С ним вы создадите идеальный финишный слой на трюфелях. Применяется для приготовления шоколадных напитков, для придания запаха и вкуса муссам, кремам, молоку, выпечке, мороженому и мн.др.
2 020 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Рафинадная пудра (сахарная) используется как сырьё в кондитерском, хлебопекарном, консервном, винодельческом, молочном и других отраслях пищевой промышленности, также рафинадная пудра используется в производстве сухих смесей и шоколадной глазури.
Состав: сахар-песок.
Производство: Россия.
Состав: сахар-песок.
Производство: Россия.
154.80 ₽
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Коробка для торта 300*300*250 мм
Состоит из двух частей.
Состоит из двух частей.
115 ₽
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Коробка картонная с ручками и окнами для упаковки тортов.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Размер упаковки 28*28*20 см.
Цвет: белый.
Коробка цельная (собирается без клея и других дополнительных инструментов).
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Размер упаковки 28*28*20 см.
Цвет: белый.
Коробка цельная (собирается без клея и других дополнительных инструментов).
115 ₽
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Коробка картонная с ручками и окнами для упаковки тортов.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Размер 26*26*28 см
Цвет: белый.
Коробка цельная (собирается без клея и других дополнительных инструментов).
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Размер 26*26*28 см
Цвет: белый.
Коробка цельная (собирается без клея и других дополнительных инструментов).
106 ₽
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Коробка картонная с ручками и окнами для упаковки тортов.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Размер коробки 26*26*20 см.
Цвет: белый.
Коробка цельная (собирается без клея и других дополнительных инструментов).
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Размер коробки 26*26*20 см.
Цвет: белый.
Коробка цельная (собирается без клея и других дополнительных инструментов).
109 ₽
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Коробка картонная с ручками и окнами для упаковки тортов.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Размер упаковки 24*24*26 см.
Цвет: белый.
Коробка цельная (собирается без клея и других дополнительных инструментов).
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Размер упаковки 24*24*26 см.
Цвет: белый.
Коробка цельная (собирается без клея и других дополнительных инструментов).
100 ₽
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Внимание! Не заводская упаковка, товар расфасован.
Содержание какао-продуктов 25% Содержание какао-масла 27,4% Текучесть - 2 капли Отличается исключительным мягким вкусом и нежным ванильным ароматом. Шоколад хорошо плавится и подходит для приготовления пралине, ганаша, кремов и муссов.
Содержание какао-продуктов 25% Содержание какао-масла 27,4% Текучесть - 2 капли Отличается исключительным мягким вкусом и нежным ванильным ароматом. Шоколад хорошо плавится и подходит для приготовления пралине, ганаша, кремов и муссов.
1 493 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Коробка картонная с ручками и окнами для упаковки тортов.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Размер коробки 24*24*24 см.
Цвет: белый.
Коробка цельная (собирается без клея и других дополнительных инструментов).
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Размер коробки 24*24*24 см.
Цвет: белый.
Коробка цельная (собирается без клея и других дополнительных инструментов).
102 ₽
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Содержание какао-продуктов 25% Содержание какао-масла 27,4% Текучесть - 2 капли Отличается исключительным мягким вкусом и нежным ванильным ароматом. Шоколад хорошо плавится и подходит для приготовления пралине, ганаша, кремов и муссов.
3 796 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик