Быстрый просмотр
Средство для варенья, джемов и желе Dr.Bakers Желфикс 3:1 – натуральное желирующее вещество для еще большего фруктового вкуса для тех, кто предпочитает меньше сахара. Позволяет быстро и качественно приготовить сладкие домашние заготовки из ягод
Состав:
декстроза, загуститель: пектин, регулятор кислотности: лимонная кислота, консервант: сорбиновая кислота Может содержать следы молока, глютена, сои, яиц, кунжута и орехов
Состав:
декстроза, загуститель: пектин, регулятор кислотности: лимонная кислота, консервант: сорбиновая кислота Может содержать следы молока, глютена, сои, яиц, кунжута и орехов
112 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Средство для варенья, джемов и желе Dr.Bakers Желфикс 1:1 – натуральное желирующее вещество на основе природного компонента пектина для быстрого приготовления классического варенья, джемов, желе. При использовании средства для варенья, джемов и желе Dr.Bakers Желфикс 1:1 сохраняются натуральный цвет и вкус фруктов, варенье варится за несколько минут и приобретает великолепную желеобразную консистенцию. 1 упаковка рассчитана на 1кг фруктов и 1кг сахара.
87 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Внимание! Не заводская упаковка, товар расфасован!
Каррагинаны - это семейство гидроколлоидов, позволяющих загущать, стабилизировать и желировать жидкости. Особенно активно они взаимодействуют с белками, поэтому широко используются в молочных продуктах.
Каррагинаны - сульфатированные полисахариды, получаемые из красных водорослей класса Rodophyceae.
Для кулинарного применения подходят три типа каррагинана: Йотта, Каппа и Лямбда. Каррагинаны могут использоваться для изготовления десертов, в качестве стабилизаторов для мороженого, для придания заварному крему нужной консистенции (без добавления сливок и яиц), для гелей, покрывающих продукты, а также для создания блюд вроде плавленного сыра со вкусом выдержанного пармезана.
Каррагинан имеет те же свойства, что и желатин, но он растительного происхождения, поэтому подходит для веганских десертов.
Дозировка: 1-10 г/кг.
Свойства:
Температура: гели на основе каррагинана являются термообратимыми. В зависимости от концентрации каррагинана и катионов, температура гелеобразования / плавления находится между 40 и 70°С;
Текстура: каппа- каррагинан обычно образует жесткие и хрупкие гели, но с солями калия - упругие и эластичные;
Внешний вид: гели на основе каппа- каррагинана слегка мутные;
Ощущения во рту: текстура каппа - каррагинана колеблется от мягкой и хрупкой (тофу) до твердых (огурец) текстур.
Заморозка/ оттайка: гели на основе каппа - каррагинана не являются стабильными;
Шеринг: при разбивании в блендере каппа - каррагинан образует жидкий гель;
Особенности использования:
Каррагинаны образуют гель при охлаждении ниже 45°C;
Каррагинан, смешанный с сухими ингредиентами, заливают жидкостью (ни в коем случае не наоборот);
Допустимый нагрев - 80-90°C, иначе он не превращается в гель при охлаждении.
Способ использования:
Порошок, предварительно смешанный с другими сухими ингредиентами, залейте водой;
Тщательно перемешивайте до полного растворения;
Нагреть до 80-90°C;
По мере остывания масса будет густеть.
Зачастую для создания нужной текстуры йотта - и каппа - каррагинаны используются одновременно. Так посредством их сочетания можно получить «реконструированный сыр», с текстурой плавленного сыра, но ароматом выдержанного. Выдержанные сыры не тают, но каррагинаны позволяют решить эту проблему. Заварной крем из копченой гауды, входящий в рецепт «Филе миньон с японским оттенком» готовят с применением каррагинана.
Хранить в прохладном и сухом помещении. Избегать воздействия солнечных лучей, сохранять целостность упаковки.
Каррагинаны - это семейство гидроколлоидов, позволяющих загущать, стабилизировать и желировать жидкости. Особенно активно они взаимодействуют с белками, поэтому широко используются в молочных продуктах.
Каррагинаны - сульфатированные полисахариды, получаемые из красных водорослей класса Rodophyceae.
Для кулинарного применения подходят три типа каррагинана: Йотта, Каппа и Лямбда. Каррагинаны могут использоваться для изготовления десертов, в качестве стабилизаторов для мороженого, для придания заварному крему нужной консистенции (без добавления сливок и яиц), для гелей, покрывающих продукты, а также для создания блюд вроде плавленного сыра со вкусом выдержанного пармезана.
Каррагинан имеет те же свойства, что и желатин, но он растительного происхождения, поэтому подходит для веганских десертов.
Дозировка: 1-10 г/кг.
Свойства:
Температура: гели на основе каррагинана являются термообратимыми. В зависимости от концентрации каррагинана и катионов, температура гелеобразования / плавления находится между 40 и 70°С;
Текстура: каппа- каррагинан обычно образует жесткие и хрупкие гели, но с солями калия - упругие и эластичные;
Внешний вид: гели на основе каппа- каррагинана слегка мутные;
Ощущения во рту: текстура каппа - каррагинана колеблется от мягкой и хрупкой (тофу) до твердых (огурец) текстур.
Заморозка/ оттайка: гели на основе каппа - каррагинана не являются стабильными;
Шеринг: при разбивании в блендере каппа - каррагинан образует жидкий гель;
Особенности использования:
Каррагинаны образуют гель при охлаждении ниже 45°C;
Каррагинан, смешанный с сухими ингредиентами, заливают жидкостью (ни в коем случае не наоборот);
Допустимый нагрев - 80-90°C, иначе он не превращается в гель при охлаждении.
Способ использования:
Порошок, предварительно смешанный с другими сухими ингредиентами, залейте водой;
Тщательно перемешивайте до полного растворения;
Нагреть до 80-90°C;
По мере остывания масса будет густеть.
Зачастую для создания нужной текстуры йотта - и каппа - каррагинаны используются одновременно. Так посредством их сочетания можно получить «реконструированный сыр», с текстурой плавленного сыра, но ароматом выдержанного. Выдержанные сыры не тают, но каррагинаны позволяют решить эту проблему. Заварной крем из копченой гауды, входящий в рецепт «Филе миньон с японским оттенком» готовят с применением каррагинана.
Хранить в прохладном и сухом помещении. Избегать воздействия солнечных лучей, сохранять целостность упаковки.
332 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Листовой желатин Val'de имеет отличные потребительские и функциональные свойства: устойчивость к синерезису, низкую концентрацию балластных веществ, прозрачность геля, а также отсутствие посторонних запахов. Время предварительной подготовки (набухания) у листового желатина составляет около 2-3 минут, тогда как порошковый желатин набухает в течении 15-30 минут в зависимости от размера частиц. При этом листовой желатин не требует взвешивания, так как вес пластины имеет стандартное значение. С помощью листового желатина можно готовить одновременно несколько блюд с различной степенью желируемости. Кроме того, продукты, произведенные с применением листового желатина в процессе хранения дольше сохраняют свой внешний вид и форму
93 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Желатин говяжий обладает высоким гелеобразующим свойством и его используют, как важный связующий элемент в производстве различных видов продукции, как в кондитерском производстве, так и в кулинарии.Имеет сертификат HALAL.
Говяжий желатин HALAL подходит для приготовления блюд любых вероисповеданий.
Мелкая фракция позволяет желатину набрать воду за 2 минуты и быть готовым к работе быстро.
Сила в 220 bloom дает возможность экономично использовать продукт со стабильным результатом.
Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода.
Говяжий желатин HALAL подходит для приготовления блюд любых вероисповеданий.
Мелкая фракция позволяет желатину набрать воду за 2 минуты и быть готовым к работе быстро.
Сила в 220 bloom дает возможность экономично использовать продукт со стабильным результатом.
Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода.
291.60 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Не заводская упаковка.
Пектин- вещество растительного происхождения, выделяющееся из фруктов, ягод и овощей. Область применения пектина в кондитерской промышленности очень широка: - студнеобразователь в желейно-пастельных изделиях - мармелада, зефира, пастилы; -в составе конфитюра и начинок для конфет и пирожных; -в составе киселей,муссов, гелей, йогуртов, мороженого. Обладает очень медленной скоростью желирования 20-30 минут при температуре отлива 65-75 С.
Пектин- вещество растительного происхождения, выделяющееся из фруктов, ягод и овощей. Область применения пектина в кондитерской промышленности очень широка: - студнеобразователь в желейно-пастельных изделиях - мармелада, зефира, пастилы; -в составе конфитюра и начинок для конфет и пирожных; -в составе киселей,муссов, гелей, йогуртов, мороженого. Обладает очень медленной скоростью желирования 20-30 минут при температуре отлива 65-75 С.
255 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Кукурузный крахмал используется в качестве загустителя для супов, соусов, киселей, муссов, пудингов.
Добавление кукурузного крахмала делает кулинарные изделия мягкими и нежными. В основном кукурузный крахмал используется в кондитерской кулинарии, при изготовлении заварного крема и хлебопечении.
Будьте внимательны, кукурузный крахмал не заменяет картофельный в пропорции 1 к 1, т.к. дает меньшую степень загущения!
Добавление кукурузного крахмала делает кулинарные изделия мягкими и нежными. В основном кукурузный крахмал используется в кондитерской кулинарии, при изготовлении заварного крема и хлебопечении.
Будьте внимательны, кукурузный крахмал не заменяет картофельный в пропорции 1 к 1, т.к. дает меньшую степень загущения!
59 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
100% натуральное желе быстрого приготовления.
– На желатине – источнике белка.
– Быстро застывает.
– Справится даже ребенок.
Состав продукта Сахар, желатин пищевой, регулятор кислотности - лимонная кислота, ароматизатор "Вишня", краситель кармин, комплексная пищевая добавка - краситель ( краситель антоциан, регулятор кислотности Е330)
– На желатине – источнике белка.
– Быстро застывает.
– Справится даже ребенок.
Состав продукта Сахар, желатин пищевой, регулятор кислотности - лимонная кислота, ароматизатор "Вишня", краситель кармин, комплексная пищевая добавка - краситель ( краситель антоциан, регулятор кислотности Е330)
48 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Упаковка не заводская!!!
Винный камень – натуральный стабилизатор, которые используется в кулинарии при создании десертов и выпечки.«Винный камень С.Пудовъ» - уникальный ингредиент, который обязательно должен быть на кухне у каждой хозяйки, ведь это по-настоящему универсальный и полезный продукт. Винный камень – натуральный стабилизатор, которые используется в кулинарии при создании десертов и выпечки. Он помогает увеличить объем и закрепить его при взбивании яичных белков, взбитых сливок, других кондитерских кремов. Они становятся плотными и густыми. Незаменимый ингредиент при создании безе и меренг.Также винный камень можно использовать как разрыхлитель в выпечке. «Винный камень С.Пудовъ» - 100% натуральный продукт, который полезен для здоровья, поскольку содержит большое количество калия. Вот почему его так любят приверженцы здорового питания.Состав: тартрат калия 1-замещенный (стабилизатор), сахарная пудра. Может содержать следы глютена, молока, сои, яиц, орехов, арахиса, кунжута, сельдерея, горчицы.Пищевая ценность 100г продукта (средние значения):белки — 0 г, жиры — 0 г, углеводы — 80 гЭнергетическая ценность/калорийность: 1340 кДж/320 ккалСрок годности: 12 месяцев, при температуре не выше +25С и относительной влажности воздуха не более 70%.
Винный камень – натуральный стабилизатор, которые используется в кулинарии при создании десертов и выпечки.«Винный камень С.Пудовъ» - уникальный ингредиент, который обязательно должен быть на кухне у каждой хозяйки, ведь это по-настоящему универсальный и полезный продукт. Винный камень – натуральный стабилизатор, которые используется в кулинарии при создании десертов и выпечки. Он помогает увеличить объем и закрепить его при взбивании яичных белков, взбитых сливок, других кондитерских кремов. Они становятся плотными и густыми. Незаменимый ингредиент при создании безе и меренг.Также винный камень можно использовать как разрыхлитель в выпечке. «Винный камень С.Пудовъ» - 100% натуральный продукт, который полезен для здоровья, поскольку содержит большое количество калия. Вот почему его так любят приверженцы здорового питания.Состав: тартрат калия 1-замещенный (стабилизатор), сахарная пудра. Может содержать следы глютена, молока, сои, яиц, орехов, арахиса, кунжута, сельдерея, горчицы.Пищевая ценность 100г продукта (средние значения):белки — 0 г, жиры — 0 г, углеводы — 80 гЭнергетическая ценность/калорийность: 1340 кДж/320 ккалСрок годности: 12 месяцев, при температуре не выше +25С и относительной влажности воздуха не более 70%.
35 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
100% натуральное желе быстрого приготовления.
– На желатине – источнике белка.
– Быстро застывает.
– Справится даже ребенок.
Состав продукта Сахар, желатин пищевой, регулятор кислотности - лимонная кислота, ароматизатор "Малина", краситель кармин, комплексная пищевая добавка - краситель ( краситель антоциан, регулятор кислотности Е330)
– На желатине – источнике белка.
– Быстро застывает.
– Справится даже ребенок.
Состав продукта Сахар, желатин пищевой, регулятор кислотности - лимонная кислота, ароматизатор "Малина", краситель кармин, комплексная пищевая добавка - краситель ( краситель антоциан, регулятор кислотности Е330)
48 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
100% натуральное желе быстрого приготовления.
– На желатине – источнике белка.
– Быстро застывает.
– Справится даже ребенок.
Состав продукта Сахар, желатин пищевой, регулятор кислотности - лимонная кислота, ароматизатор "Вишня", краситель кармин, комплексная пищевая добавка - краситель ( краситель антоциан, регулятор кислотности Е330)
– На желатине – источнике белка.
– Быстро застывает.
– Справится даже ребенок.
Состав продукта Сахар, желатин пищевой, регулятор кислотности - лимонная кислота, ароматизатор "Вишня", краситель кармин, комплексная пищевая добавка - краситель ( краситель антоциан, регулятор кислотности Е330)
48 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
100% натуральный желирующий продукт.
– Источник белка.
– Источник коллагена.
Желатин – помощник в приготовлении заливных, желе, тортов и кремов.
– Источник белка.
– Источник коллагена.
Желатин – помощник в приготовлении заливных, желе, тортов и кремов.
69.50 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Кукурузный крахмал используется в качестве загустителя для супов, соусов, киселей, муссов, пудингов.
Добавление кукурузного крахмала делает кулинарные изделия мягкими и нежными. В основном кукурузный крахмал используется в кондитерской кулинарии, при изготовлении заварного крема и хлебопечении.
Будьте внимательны, кукурузный крахмал не заменяет картофельный в пропорции 1 к 1, т.к. дает меньшую степень загущения!
Добавление кукурузного крахмала делает кулинарные изделия мягкими и нежными. В основном кукурузный крахмал используется в кондитерской кулинарии, при изготовлении заварного крема и хлебопечении.
Будьте внимательны, кукурузный крахмал не заменяет картофельный в пропорции 1 к 1, т.к. дает меньшую степень загущения!
112.50 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Состав
Загуститель дикрахмалфосфат, сахарная пудра, агент антислеживающий Е551.
Загуститель дикрахмалфосфат, сахарная пудра, агент антислеживающий Е551.
33.50 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Внимание товар расфасован, упаковка не заводская!!!
Обладает сильными желирующими свойствами. Желатин не влияет на вкус, цвет и запах готового продукта. Получают желатин из сырья, содержащего коллаген или оссеин (шкуры, сухожилия, хрящи и кости животных). Желатин нельзя доводить до кипения, т.к. он может потерять свои желирующие свойства.
Состав: желатин пищевой говяжий 180 блум
Способ применения: 1 столовую ложку желатина залить стаканом холодной воды на 10-15 минут, добавить 2-3 стакана подготовленного к применению бульона (отвара или сиропа), помешивая и подогревая не доводя до кипения, полученную смесь, полностью растворить желатин, оставить в холодном месте для застывания.
Обладает сильными желирующими свойствами. Желатин не влияет на вкус, цвет и запах готового продукта. Получают желатин из сырья, содержащего коллаген или оссеин (шкуры, сухожилия, хрящи и кости животных). Желатин нельзя доводить до кипения, т.к. он может потерять свои желирующие свойства.
Состав: желатин пищевой говяжий 180 блум
Способ применения: 1 столовую ложку желатина залить стаканом холодной воды на 10-15 минут, добавить 2-3 стакана подготовленного к применению бульона (отвара или сиропа), помешивая и подогревая не доводя до кипения, полученную смесь, полностью растворить желатин, оставить в холодном месте для застывания.
259 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Не заводская упаковка.
Пектин- вещество растительного происхождения, выделяющееся из фруктов, ягод и овощей. Область применения пектина в кондитерской промышленности очень широка: - студнеобразователь в желейно-пастельных изделиях - мармелада, зефира, пастилы; -в составе конфитюра и начинок для конфет и пирожных; -в составе киселей,муссов, гелей, йогуртов, мороженого.
Пектин- вещество растительного происхождения, выделяющееся из фруктов, ягод и овощей. Область применения пектина в кондитерской промышленности очень широка: - студнеобразователь в желейно-пастельных изделиях - мармелада, зефира, пастилы; -в составе конфитюра и начинок для конфет и пирожных; -в составе киселей,муссов, гелей, йогуртов, мороженого.
196 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Не заводская упаковка. Товар расфасован!
Желатин говяжий обладает высоким гелеобразующим свойством и его используют, как важный связующий элемент в производстве различных видов продукции, как в кондитерском производстве, так и в кулинарии.Имеет сертификат HALAL.
Говяжий желатин HALAL подходит для приготовления блюд любых вероисповеданий.
Мелкая фракция позволяет желатину набрать воду за 2 минуты и быть готовым к работе быстро.
Сила в 220 bloom дает возможность экономично использовать продукт со стабильным результатом.
Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода.
Желатин говяжий обладает высоким гелеобразующим свойством и его используют, как важный связующий элемент в производстве различных видов продукции, как в кондитерском производстве, так и в кулинарии.Имеет сертификат HALAL.
Говяжий желатин HALAL подходит для приготовления блюд любых вероисповеданий.
Мелкая фракция позволяет желатину набрать воду за 2 минуты и быть готовым к работе быстро.
Сила в 220 bloom дает возможность экономично использовать продукт со стабильным результатом.
Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода.
201 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Внимание товар расфасован!!!
Агар-агар растительный желирующий агент. Широко применяется в производстве кондитерских изделий, кулинарии, в молекулярной кухни. Производится из бурых водорослей. Подходит веганам и вегетарианцам. Агар-агар мелкой фракции не нужно заранее замачивать. Сила 900 bloom позволяет расчитать дозировку удобную в работе.
Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода.
Агар-агар растительный желирующий агент. Широко применяется в производстве кондитерских изделий, кулинарии, в молекулярной кухни. Производится из бурых водорослей. Подходит веганам и вегетарианцам. Агар-агар мелкой фракции не нужно заранее замачивать. Сила 900 bloom позволяет расчитать дозировку удобную в работе.
Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода.
245 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Не заводская упаковка. Товар расфасован
Пектин - экологически чистое вещество, загуститель природного происхождения, который широко используется в кулинарии для придания блюдам определенной текстуры. В кондитерском деле он применяется для того, чтобы придать форму джему или варенью, желе, мармеладу, зефиру и другим сладостям.
Пектин NH отличается от яблочного или цитрусового тем, что не требует особой кислотности от блюда, а также не нуждается в большом количестве сахара для работы. Другое его особое свойство - термообратимость. Массу с таким пектином можно повторно нагревать и охлаждать - он не разрушится под действием температуры, после остывания массы ваш десерт снова застынет. Десерт же с обычным пектином нельзя перегревать или повторно плавить - обратно блюдо уже не схватится. Кроме того, NH хорошо переносит заморозку и не становится водянистым после разморозки - это качество делает его особенно ценным при использовании в начинке для торта.
Пектин NH Plus от Guzman - это усиленный аналог обычного NH, который используется для приготовления конфи и начинок.
Пектин - экологически чистое вещество, загуститель природного происхождения, который широко используется в кулинарии для придания блюдам определенной текстуры. В кондитерском деле он применяется для того, чтобы придать форму джему или варенью, желе, мармеладу, зефиру и другим сладостям.
Пектин NH отличается от яблочного или цитрусового тем, что не требует особой кислотности от блюда, а также не нуждается в большом количестве сахара для работы. Другое его особое свойство - термообратимость. Массу с таким пектином можно повторно нагревать и охлаждать - он не разрушится под действием температуры, после остывания массы ваш десерт снова застынет. Десерт же с обычным пектином нельзя перегревать или повторно плавить - обратно блюдо уже не схватится. Кроме того, NH хорошо переносит заморозку и не становится водянистым после разморозки - это качество делает его особенно ценным при использовании в начинке для торта.
Пектин NH Plus от Guzman - это усиленный аналог обычного NH, который используется для приготовления конфи и начинок.
284.40 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Не заводская упаковка. Товар расфасован
Пектин - экологически чистое вещество, загуститель природного происхождения, который широко используется в кулинарии для придания блюдам определенной текстуры. В кондитерском деле он применяется для того, чтобы придать форму джему или варенью, желе, мармеладу, зефиру и другим сладостям.
Пектин NH отличается от яблочного или цитрусового тем, что не требует особой кислотности от блюда, а также не нуждается в большом количестве сахара для работы. Другое его особое свойство - термообратимость. Массу с таким пектином можно повторно нагревать и охлаждать - он не разрушится под действием температуры, после остывания массы ваш десерт снова застынет. Десерт же с обычным пектином нельзя перегревать или повторно плавить - обратно блюдо уже не схватится. Кроме того, NH хорошо переносит заморозку и не становится водянистым после разморозки - это качество делает его особенно ценным при использовании в начинке для торта.
Пектин NH Plus от Guzman - это усиленный аналог обычного NH, который используется для приготовления конфи и начинок.
Пектин - экологически чистое вещество, загуститель природного происхождения, который широко используется в кулинарии для придания блюдам определенной текстуры. В кондитерском деле он применяется для того, чтобы придать форму джему или варенью, желе, мармеладу, зефиру и другим сладостям.
Пектин NH отличается от яблочного или цитрусового тем, что не требует особой кислотности от блюда, а также не нуждается в большом количестве сахара для работы. Другое его особое свойство - термообратимость. Массу с таким пектином можно повторно нагревать и охлаждать - он не разрушится под действием температуры, после остывания массы ваш десерт снова застынет. Десерт же с обычным пектином нельзя перегревать или повторно плавить - обратно блюдо уже не схватится. Кроме того, NH хорошо переносит заморозку и не становится водянистым после разморозки - это качество делает его особенно ценным при использовании в начинке для торта.
Пектин NH Plus от Guzman - это усиленный аналог обычного NH, который используется для приготовления конфи и начинок.
169.85 ₽/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Купить пищевой загуститель, стабилизатор в Курске
Приобрести загуститель или стабилизатор вы можете в нашем интернет-магазине кондитерских принадлежностей. В наличии пищевые стабилизаторы и загустители для сметаны и сливок.
Оформить заказ можно на сайте, выбрав нужный товар и добавив в корзину. Для жителей Белгорода товар можно забрать бесплатно через самовывоз или курьерскую доставку. Для других регионов России мы предлагаем быструю доставку Почтой России, Boxberry, DPD и CDEK.
