Рецепт творожной пасхи "Три шоколада" в Курске

Рецепт творожной пасхи "ТРИ ШОКОЛАДА"

Получается очень вкусно и необычно

Ингредиенты:

540 гр творога
3 желтка
100 гр сахара
50 гр сливочного масла комнатной температуры
30 гр белого шоколада
50 гр молочного шоколада
60 гр темного шоколада
140 гр жирных сливок 

Приготовление:

Смешиваем творог, желтки, сливочное масло комнатной температуры, сахар и взбиваем до однородного состояния. Получившуюся творожную массу необходимо заварить, чтобы она быстро не забродила. Для этого перекладваем в сотейник смесь, постоянно помешивая доводим до горячего состояния, но не кипятим. Далее, массу нужно пробить погружным блендером, она должна получиться гладкой и однородной

Полученную творожную массу делим на 3 части не равные части. Самая большая будет с тёмным шоколадом, поменьше с молочным и самая маленькая с белым. 

Шоколад нужно растопить на водяной бане и в каждую часть додавить свой шоколад и перемешиваем. Охлаждаем до комнатой температуры. 

Пока масса остывает, взбиваем до пиков холодные жирные сливки и также делим на 3 части. И также в остывшую творожную массу вводим сливки, в каждую часть своё количество. 

Собираем пасочку

Пасочницу устанавливаем в глубокую миску вверх ногами, выкладываем в нее пару слоев марли, предварительно смоченной в кипячёной воде и выкладываем в неё по очереди шоколадно-творожные слои. Слой из белого шоколада заполняем примерно на 1/3, дальше слой из молочного шоколада и следом слой на темном шоколаде и распределяем равномерным слоем. Осторожно заворачиваем наверх все края марли. Сверху кладём небольшой груз и отправляем примерно на 24 часа в холодильник.
 
По истечении времени, извлекаем нашу пасочку из холодильника, переворачиваем на сервировочное блюдо и осторожно снимаем пасочницу, убираем марлю. 

 Украсить ее можно абсолютно по Вашему вкусу.